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Le projet
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Histoire

SO CHiPS est né de l’expertise agri et agro acquise et reconnue par Stéphane au fil des années, titulaire de , de et  européens, de sa passion de la pomme de terre et de l’envie de partager avec Julie, sa co-toute depuis toujours, la création dans leur région d’enfance d’une entreprise familiale de production de chips artisanales, cuites au chaudron : en avant !

Un énorme coup de cœur organoleptique - ou gustatif pour faire simple ! - pour ces chips épaisses premium d’outre-Manche, des voyages d’initiation et de découverte à travers l’Europe plus tard, Julie et Stéphane inaugurent en 2018 le site artisanal de production de Longueil-Sainte-Marie, proche de Compiègne dans l’Oise, situé au cœur de leur région, la Picardie, renommée pour son agriculture de qualité.

Le projet SO CHiPS est transparent et cherche à mettre en lumière notre territoire, le travail de nos agriculteurs partenaires installés à quelques pas de là, et vous, nos consommateurs chéris, en vous proposant des délicieuses chips locales aux saveurs 100% naturelles sélectionnées aux 4 coins du monde, sans exhausteur de goût ni additif artificiels : quoi de mieux pour satisfaire vos papilles en quête de sincérité ?

SO CHiPS, la chips française pour un goût véritable de la pomme de terre, le bon ET aussi le beau en prime. Car SO CHiPS, c’est un art de vivre à la française : SO CHiC !, convivialité et décontraction !

Transparence, sincérité, qualité, éthique, SO CHiPS s’engage tous les jours pour nous, pour vous !

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Le process

Pour obtenir une chips premium de qualité extra, c’est paradoxalement compliqué et simple...

SO compliqué car nos agriculteurs préférés ont pris un précieux temps pour sélectionner puis cultiver les variétés de élues pour la réalisation des SO CHiPS.

SO simple car ces pommes de terre mystérieusement délicieuses sont coupées en tranches généreuses : une chips épaisse avec sa peau belle et savoureuse.

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Puis elle est plongée dans un qui accueille une toute petite quantité de chips à la fois - ce process est appelé " batch cooked " - car pour faire de la qualité, il faut prendre le temps. Elle cuit lentement, est brassée à la main, elle est égoutée avant d’être finement salée et aromatisée.

SO CHiPS c’est avant tout une chips artisanale cuite au chaudron, appelée également chips "".

Ainsi, en la traitant aussi bien, la pomme de terre devient une merveilleuse chips et révèle un goût unique !

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C'est également SO Simple car est la meilleure pour faire dorer et croustiller notre tranche épaisse. Le sel français quant à lui est dosé juste ce qu’il faut pour la sublimer - le salage étant une étape independante - afin justement d'obtenir ce dosage parfait.

Les arômes d'origine France sont naturels, sans additifs d’aucune sorte ; nos SO CHiPS aromatisées sont succulentes car ces arômes ont été sélectionnés pour leur qualité et leur goût sans exhausteur, afin de satisfaire les plus fins palais...

L’alchimie est là, et elle fonctionne à merveille... Pas si simple en réalité !

Chips artisanales, chips locales, chips fabriquées en France : SO CHiPS est une maison familiale et indépendante, au service de ses clients.

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